¡Temporada de mangos!
Es peculiar que en la última década el mango se ha convertido en un fruto indispensable de la cocina gourmet, quizá se debe a que siempre ha sido una fruto exótica más común en las cocinas del caribe. Asimismo, se presenta de un fruto suave y fresco que seremos capaces de localizar en cualquier momento del año, pero es recomendado para las épocas de calor como el verano. Probablemente por estos lados es algo nuevo e innovador, pero en el país de India se alaba a su árbol desde hace como 4000 años, las hogueras para quemar a los muertos se realizaban con la madera de estos árboles, no fue utilizado solo con fin religioso o astral sino que el fruto también se cultivaba.